1.碘值：碘值是果壳活性炭的一个性能差数，竹炭,煤制的碘值都在几百,果壳活性 炭原料碘值从800，850，900，950，1000，1100mg/g等多种，吸附能力也不同。同碘值的活性炭椰壳对小分吸附效果最好,不同应用选择不同材质的活性炭。
2.脱色能力：果壳活性炭吸附能力的另一个表现就是脱色能力，果壳活性炭具有 能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为果壳活性炭吸附了有色 液体里的色素分子的原因造成的。正因为果壳活性炭的这种特性，被广泛应用于制 糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。
3.看气泡：将一小把果壳活性炭投入水中，由于水的渗透作用，水会逐渐浸入活性 炭的孔隙结构中，迫使孔隙中的空气排出，从而产生一连串的极为细小的气泡，在 水中拉出一条细小的气泡线，这种现象发生得越剧烈，持续时间越长，果壳活性炭 的吸附性就越好。
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