用椰壳活性炭过滤后饮用水口感更纯正，椰壳活性炭内部有大量的孔隙，孔内有许多毛细管，正是有着这么丰富的孔隙及毛细管结构，活性炭具有很强的吸附性。活性炭的主要吸附对象为部分的有机物和无机物（尤其是非极性分子物）。如余氯（分子为Cl2）为非极性分子，其很容易被活性炭吸附。
要提供一种能够进行电解、口感又好的优质水，较好的方法为采用超滤膜+椰壳活性炭吸附。这种技术组合能过滤水中的物理性污染有铁锈、泥沙、胶体、固体杂质等；生物性污染有藻类、细菌、红虫、沙虫等；部分滤除的化学性污染有余氯、有机物、无机物等。经过滤之后的净水，由于绝大部分的有异味污染物质（如余氯、自然界中腐殖质分解物、铁锈、泥沙、部分有机物、部分无机物等）被过滤截留或吸附，口感大大改善。
